Pozostając w temacie nietypowych ciast, przedstawiam popularnego "murzynka", w nieco zmodyfikowanej wersji. Zrezygnowałam z cukru na rzecz bananów i daktyli, jednak prawdziwym zaskoczeniem jest dodatek startej cukinii:) Mąż, po standardowym pytaniu: zgadnij z tym to jest?, nie odgadł ukrytego składnika, co tylko świadczy o tym, że warzywo absolutnie nie przeszkadza. Zachęcam zatem do wypróbowania przepisu na ciasto z cukinią:)
Suche:
- 1,5 szkl. mąki ryżowej
- 0,5 szkl. mąki kokosowej
- 0,5 szkl. zmielonych migdałów/mąki migdałowej (lub drobno posiekanych innych orzechów)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 czubate łyżki kakao
- 50 g gorzkiej czekolady (pół tabliczki)
- 2 ubite szkl. startej na grubych oczkach cukinii (ok. 400 g)*
- 2 bardzo dojrzałe banany (ok. 300 g)
- 1 szkl. daktyli**
- 1/2 szkl. oliwy
- 1/2 szkl. mleka
- 3 jajka
*cukinii nie obierałam ani nie odsączałam z wody
**użyłam
dużych, miękkich daktyli, w przypadku suszonych, należy je wcześniej
namoczyć we wrzątku przez ok. 20 min. a następnie odcisnąć z wody
Banany oraz wypestkowane daktyle zblendować. W misce umieścić startą cukinię, mus bananowo-daktylowy, oliwę, mleko i jajka. Wymieszać całość mikserem.
Suche składniki dodać w 3 partiach do mokrych i miksować aż wszystko się połączy.
Blaszkę (użyłam tortownicy, ale może być dowolna), wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto, wyrównać i włożyć do piekarnika. Piec ok. 45 min. do suchego patyczka.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz